?> Food Scoops: Republic Bar Di The Ritz-Carlton, Millenia Singapore | Nikmati Cerita Sejarah Melalui Cocktails dan Creative Bar Bites – MASIRVAN
Menu
JASA FOTOGRAFER SURABAYA

Food Scoops: Republic Bar Di The Ritz-Carlton, Millenia Singapore | Nikmati Cerita Sejarah Melalui Cocktails dan Creative Bar Bites

  • Share

Bismillah

Apa itu Berdengung? Tampilan New East Wing untuk The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, yang kini memiliki Library Reception dan konsep makanan dan minuman baru, Republik. Konsep baru mengambil alih ruang yang dulunya adalah Chihuly Lounge.

Fakta sepele sejarah Republik adalah bahwa itu adalah konsep simetris ke Sayap Barat hotel yang menampung restoran Colony. Koloni mengacu pada sejarah kolonial Inggris di Singapura, sedangkan Republik baru menandakan pembentukan Republik Singapura pada tahun 1965. Selain makanan dan minuman bar malam, makan siang dan teh sore juga disajikan.

Apa yang Harus Diminum? Menu koktail berpusat pada anekdot sejarah yang berasal dari Singapura, Inggris, Amerika Serikat, dan Italia; dan pilihan yang dikuratori dari zaman roh vintage terbaik tahun 1960-an.

Pergi untuk Binatang Mitos (S$25) jika Anda pecinta gin, ramuan Brass Lion Dry Gin, Dry Sherry, Port City Syrup, dan Orleans Bitters. Bartender akan dengan senang hati menjelaskan anekdot sejarah di balik minuman tersebut. Alternatif yang lebih kuat dan citrusy untuk Mythical Beast adalah Tuan Acar (S$25), ramuan Widges Gin, Strawberry Vinegar, Raspberry Syrup, Lavender Bitters, Citrus dan Egg White.

Makan apa ya? Menu makanan terbentang di The Sea, The Land, The Farm, dan The Sweets. Mulailah dengan yang segar tiram (S$25/6 buah) dengan Lemon Granita, Tabasco Pearls, dan Red Vinegar Jelly.

Saya suka yang membuat ketagihan Ikan Whitebait Lima Bumbu Asap (S$20), disajikan dengan Crispy Garlic, Vinegar Chilli Sauce, dan Charcoal Cream Dip yang lezat.

Itu Ikan dan Keripik (S$28) adalah hidangan klasik Inggris yang unik, karena disajikan dengan Green Pea Purée, Sour Lemon, dan Sauce Gribiche. Celupkan ikan atau keripik ke dalam pure kacang hijau!

Dari Tanah, itu Sayap Kerbau Texas Tanpa Tulang (S$22) berbentuk seperti Criss-cross Chips, disajikan dengan Barbecue Sauce dan Ranch Dip.

Pilihan yang lebih oriental adalah Iga Pendek Daging Sapi Rebus (S$24), di mana Anda memiliki Daging Sapi Tendon, Acar Daikon, dan Ketumbar dengan Roti Kukus, agak mirip dengan ‘Kong Ba Bao’.

Anda juga tidak bisa salah dengan Sandwich Steak Wajah Terbuka New York (S$32) dengan Bawang Karamel dan Saus Mustard Gandum.

Saya juga suka Anjing Jagung Ayam Mini (S$22) dengan Mac and Cheese Croquette dan Spicy and Sweet Sriracha Sauce.

Dari The Farm, Anda tidak bisa salah dengan Truffle Krim Arancini (S$18/6 buah) dengan Tomato Chutney.

Untuk The Sweets, dua pilihan menarik adalah are Es Krim Sandwich Brioche (S$16) dengan Nougat Kacang dan “Kentang Goreng” Manis (S$16) Dengan Raspberry Ketchup dan Vanilla Mayones. Yang pertama memberi penghormatan kepada es krim bergaya retro yang disajikan pada hari-hari awal di Singapura, sedangkan yang terakhir adalah kentang goreng dan saus yang disamarkan.

Republik
7 Raffles Avenue
Singapura 039799
Telp: +65 6434 5288

Jam buka
Senin hingga Minggu: 12 siang hingga 11 malam
Makan siang: 12 siang hingga 3 sore
Teh Sore: 12 siang hingga 5 sore
Makan malam: 17:30 hingga 22:30

Ditipu oleh The Ranter



Alhamdulillah

  • Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: